Babel food
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Materiale linguistico moderno

La_Cecla, Franco

Babel food

Abstract: La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica della mamma a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.


Titolo e contributi: Babel food : contro il cibo kultura / Franco La Cecla

Pubblicazione: Bologna : Il mulino, 2016

Descrizione fisica: 129 p. ; 21 cm

Serie: Intersezioni ; 451

ISBN: 978-88-15-26040-6

Data:2016

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Intersezioni ; 451

Nomi:

Soggetti:

Classi: 394.12 USI E COSTUMI. MANGIARE E BERE (19)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2016
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: testo non letterario

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